黒豆

ひぇ～。クリスマスが終わったと思ったら、大晦日になっている。（汗）

夫は大晦日、お正月も関係なく働いているので、私は1人で簡単なお節作りです。黒豆だけは数日前から取り掛かっていたので、出来上がっています。
豆はFresh&easyで購入したOrganic Black Beans を使用してLodgeの鉄鍋で作りました。普段、この鍋は鉄分の過剰摂取を控える為に煮物等には使用しないのですが、鉄が不可欠な黒豆作りには最適な鍋かも。

以前作った黒豆が、冷えると堅くなった事を教訓に今回は、かなり柔らかく煮て、豆にシワが寄る事無く、デパ地下で売られている黒豆と遜色無く出来たと思います。（＾＾

コウルサイ夫も「美味しい。」と言っていました。

更に、味に変化を付ける為に、黒豆の半量は、ワイン煮にしました。夫が甘すぎると言って飲まなかった赤ワインに砂糖を加えて煮ています。

これが、美味しい！ワインのスッキリした甘さで、パクパク食べれます。レシピはこちらを参考にしました。 全量をワイン煮にすれば良かったと思う程美味しいです。

左が赤ワインに煮た黒豆、右が普通の黒豆です。

今年も今日で最後ですね。今年は、私も仕事を始めて、英語で会話する機会も増え、アメリカでの生活も地に足が着きつつ（？）あります。来年は、どんな年になるのでしょう～♪　では、良いお年をー。


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