昨日、丸一日かけて作ったレッドビーンズあんこがこちらです。
日系マーケットで購入した小豆で作ったあんこと比べて、黒く艶の良いあんこになりませんでした。どう見ても、これはメキシコ料理に添えられるビーンズですよね。
味は、砂糖が入っているので、あんこに近い味なのでが、似て非なる物でした～。私の苦手とするメキシコ料理のビーンズの味です。。
シナモンをたっぷり加えて、豆ペーストとして食べる事にしました。
あんこと思わずに、豆ペーストとして、パンやワッフルに乗せれば、なんとか食べれそうです。
次に、あんこを作る時は、日系スーパーで小豆を買う事だな。。
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すんごい偶然なんですが、一昨日fresh&easyに行った時
返信削除red beansを手に取って買おうか悩んだんですよ。
日本の小豆より粒が小さい様な気がして止めたの。
メキシカンのビーンズは苦手じゃないけれど、日本の小豆と
違うなら買わなくて正解なのかしら？
でも、ワッフルの画像、かなり美味しそうです。
あー、またアンコが食べたくなって来た、、、。
このred beansであんこを作るのは辞めた方が良いです。
返信削除スープにした方が美味しかったです。
fresh&easyは豆の種類が豊富なので、良く買います。
豆は繊維が豊富で体に良いし、安くて美味しい。
夫は｢豆か～。」とガッカリしますが・・。