久しぶりの最中は、やはり美味しい。餡子と栗の組み合わせって、最高だね。
こちらは、餡子好きな私が作ったあんこです。
朝から水に浸した小豆を、お昼頃から夜遅くまで煮て、ホッコリ柔らかい餡子を目指しました。曙の最中の様なトロリとした餡子には、なりませんでしたが、満足出来る仕上がりです。
この３倍の量が出来ましたので、小分けして冷凍庫に入れました。これで、いつでも、あんパンが出来ます。
寒い日には、お餅を入れて、おしるこも良いわね。お餅を買いに行かなくっちゃ。夫はパンもあまり好きでは無いのですが、お餅も嫌いなのよね。お餅って、焼き餅でも、お雑煮にしても、美味しいのにね。
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